La “Cúrcuma Latte”, también conocida como “Leche Dorada” es una bebida que ha estado muy de moda durante el invierno. Igual que pasa con el “Matcha Latte” se considera una superbebida que es puro vicio si os gustan las bebidas especiadas son sabores intensos al estilo del Té Chai.
A mi me encanta y pero es una bebida muy asociada el frío, así que el otro día, negándome a abandonarla probé ha hacerla en modo frappé a ver si me gustaba su sabor o era excesivamente aguada y si todavía me atraía en esta época de calor. Salió riquísima, acompañada con un poco de helado de vainilla es adictiva, así que aquí os traigo la receta por si estáis interesadas en probarla.
¿ Por qué la llaman la superbebida?
Sus beneficios provienen tanto de la cúrcuma como del jengibre, y estas dos especias son una bomba. Yo las intento incluir en mi dieta porque son buenas para mantener el “tipín”, pero tienen un montón de propiedades más:
– Alto poder antioxidante.
– Propiedades antiinflamatorias.
– Propiedades antimicrobianas que son muy útiles como tratamiento para la piel grasa y con acné.
– Favorece una buena circulación sanguínea.
– Ayuda a quemar grasas ya que acelera el metabolismo.
– Retrasa el envejecimiento.
Receta
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
- 2 tazas de leche vegetal al gusto.
- 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo (yo pongo una por persona, pero esto depende de lo fuerte que lo queráis.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 2 cucharadas de mezcla de especias recién molidas (clavos de olor, bayas de enebro, pimienta negra y semillas de cardamomo).
- 2 cucharadas edulcorante, elige el que más te guste: stevia, sirope de arce, agave, miel o incluso azúcar moreno.
- Hielo, cubitos enteros si tenéis para picarlo y si no podéis comprarlo ya picado.
- Helado de vainilla o esencia de vainilla (opcional, pero muy recomendado).
COMO PREPARARLA
1. Calentamos la leche y cuando esté a punto de hervir pero sin todavía llegar a ello vamos añadiendo las especias y dejamos que hierba unos minutos para que coja sabor.
2. Probamos y vamos añadiendo el endulzante al gusto. Reservamos.
3. Picamos el hielo, también podemos picarlo con nuestra bebida al mismo tiempo, pero cuidado porque al picar se formará mucha espuma de la leche, yo prefiero picarlo, añadir nuestra mezcla y picar unos segundos más para que salga espuma pero no demasiada.
4. Servimos espolvoreando un poco de canela y cúrcuma para decorar.
5. Opcional: Poner un poquito de helado o esencia de vainilla al terminar de picar el hielo, le da un toque muy especial.
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